Celebrando un cumpleaños

Esta semana ha sido el cumple de mi marido, concretamente el día seis. Como no tuvimos tiempo de celebrarlo lo hemos hecho hoy y para ello me metí en la cocina esta mañana e hice una tarta de frutas que os enseño

Casi siempre que la hago le pongo mandarinas, plátano y fresas, pero hoy sólo lleva kiwi y fresas.



La receta es de las que vienen en las latas de leche condensada y es muy fácil
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Ingredientes:
150 gr de galletas
80 gr mantequilla
3 nueces peladas y troceadas
1/2 cucharadita de canela en polvo
Un bote pequeño de leche condensada
2 huevos
1 limón ( el zumo)
1 vaso de agua caliente
5 ó 6 fresas
1 kiwi
3 cucharadas de mermelada de albaricoque

Preparación:

Trituramos las galletas, las nueces y la canela. Añadir la mantequilla, mezclar bien y forrar el molde.

Triturar la leche, los huevos, el zumo de limón y el vaso de agua caliente.

Echamos encima de la base y metemos en el horno 180º durante 30 minutos. Dejamos reposar en el horno mientras cortamos la fruta en láminas finas.

Sacamos del horno decoramos con la fruta.  Calentamos en un cazo la mermelada con unas gotas de limón y tres cucharadas de agua hasta que esté bien mezclado.

Con una brocha untamos toda la tarta con la mermelada. 

Y a disfrutarla!!!

Y ahora vamos a las labores. He dejado aparcada la colcha de mi hijo unos días , ¡ necesitaba cambiar de actividad! Así que he estado haciendo crochet:  un cojín para mi sofá, muy sencillo.

La última vuelta va con hilo de seda del mismo color. Ahora hay que hacer la parte de atrás que quizás se la ponga de tela.

También tengo en mente hacerme una bufanda o un chal con este hilo.

Me quedo comiendo un trozo de tarta. Buen domingo y buena semana para todos-as.